商品簡介

在1200公頃Gedeo的耶加雪菲附近的地區，很多小農家中精選出來的。

這區塊的海拔高度在1950m~2300m之間，它每年的降雨量約為1400毫米。
此產區佔大多數獨特本土品種的樹木，土壤成分是擁有赭紅色色調亮度的特色粉質壤土和黏土，
杯感上的特徵也有優良的香氣，是個不可多得的豆子。

聚集在這個地區的小農家將生產採收的完熟豆，本來以水洗式精製處理的完熟豆，
特地將一部分送往乾燥場，以特別的天然日曬乾燥精製處理的珍貴稀少品。
因為是乾燥處理方式，所以可以感覺到些許像葉門般的發酵味，
這個口感的個別喜好差異因人而異，但是其擁有的甘甜味與柑橘系列的香氣，
是優良的Yirgaceffe當中難得的豆子。

據估計，60％至70％的完熟豆，現在都以此方式處理。

保存期限及方法

所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嚐。



熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，
只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。

若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，
但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。

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哈亞咖啡

哈亞咖啡只供應真正的specialty coffee並持續性的供應!

好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，
好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，
但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，
但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。

好喝的咖啡，是由誰決定呢?

國際間公認的評分系統，
是由Specialty coffee association of American所建立，
而我們也就依循了這個制度。

本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。
哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合specialty等級的咖啡。

我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。
因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。
Rainforest Alliance; Bird Friendly; UTZ Kapeh; OCIA certified organic; JAS; USDA organic; Peace Winds Japan……等等



哈亞極品咖啡有限公司 HAAYA'S COFFEE□□□

店休日：每月的第一及第三個週一
店面提供項目：Specialty Coffee相關飲品及咖啡豆販售、哈亞手工甜點

（台北店）
11583 台北市松山區敦化北路307號□□□ 營業時間：週一~日 09:00~21:00
座位數：一般客席: 12席 和室區: 20席 / 提供無線網路 不提供電源使用

（天母店）
11157 台北市士林區天母北路66號（例假日及國定假日有 提供早餐）□□ 營業時間：週一~五10:00~21:00□ 例假日與國定假日 08:00~22:00
座位數：一般客席: 34席 和室區: 15席　戶外區: 10席/ 提供無線網路 不提供電源使用