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　　布丁、乳酪蛋糕、法式杏仁牛奶凍等人見人愛的甜品，製作時更要花些許心思。每個步驟都要「用心」，而不僅只是追求「做法簡單」，才能做出打動人心的甜點。這些用心做出來的甜點，一定能讓喜歡的人綻放出驚喜的笑顏。

　　果凍所使用的材料是洋菜。利用這個材料，可以做出比使用吉利丁更柔軟的果凍。各位不妨試著分別以吉利丁與洋菜，做出不同口感的柳橙果凍吧。

　　製作這種點心時，只需將材料溶化、冰鎮、凝固就完成了，雖然不易出錯，但若是忽略掉一些小細節，香氣與味道很容易就跑掉，製作時一定要注意哦。

本書特色

　　日本Amazon評價5顆星！

　　讓你一次就學會各種超人氣的甜品，包括滑嫩的布丁、綿滑的乳酪蛋糕，以及各種口味的果凍、冰棒、冰沙，讓你度過一個充滿冰涼甜點的夏天。

作者簡介

深崛紀子

　　出生於東京。

　　1970年代後半於赤崛營養專門學校擔任講師。結婚後除了相夫教子，同時在「IL PLEUT SUR LA SEINE」取得教師資格。曾於東京都內的料理教室、甜點教室擔任講師，之後轉任「IL PLEUT SUR LA SEINE」法式點心教室講師。在甜點材料店「L』EPICERIE」舉辦的講習會深獲好評。